SIA LĀSES AM

BIO saimniecība “KOLUMBI” ir uzņēmuma SIA “Lāses AM” struktūrvienība un bioloģiskajā sistēmā darbojas jau vairāk nekā 10 gadus. Tās īpašnieks ir Aigars Melderis, bet sieva Dace Meldere ir saimniece “Kolumbi”. Pēdējo gadu laikā saimniecība ir strauji attīstījusies un palielinājusi gaļas liellopu skaitu, taču tas saimniecībai nav traucējis īsā laikā izveidoties par spēcīgu tīršķirnes gaļas liellopu saimniecību Latvijā. Realizētos produktus atļauts marķēt ar zīmi Latvijas ekoprodukts.

Bioloģiskā gaļa izcili garšo, ir audzēta tīrā vidē, ievērojot augstus dzīvnieku labturības standartus un barojot tos ar bioloģiski audzētu barību un zāli ganībās. Sausās nobriedināšanas rezultātā gaļa iegūst “īsto” liellopa gaļas aromātu un garšu, kas diemžēl nav raksturīga mitri nobriedinātai gaļai. Ilgi nobriedinātai gaļai piemīt umami (piektā garša), kas atgādina Parmas sieru vai nogatavinātu cūkgaļas bekonu. Saimniecības izaudzētā gaļa ir pieejama SIA “Lāses AM” veikaliņā iepriekš piesakot un ir iespēja nobaudīt garšīgu steiku restorānā “Bangerts” un Pariilla Venta.

Saimniecībā iespējams iegadāties augstvērtīgus tīršķirnes gaļas liellopus vaislai un kvalitatīvu svaigu un nogatavinātu liellopu gaļu pēc sausās nogatavināšanas metodes.

Saimniecība apsaimnieko gandrīz 500 ha lauksaimniecības zemes. Tiek audzēti graudi, galega, kukurūza un sētie zālāji.

Veiksmīgas saimniecības darbības pamatā ir pareizi izvēlēts vadības stils. Ir patiesi lepni par savu darbu un saimniekošanu pēc BIO metodēm. Tas nav darbs - tas ir dzīvesveids. Lielu nozīmi piešķiram darbinieku izaugsmei un to izglītošanai, jo no tā ir atkarīgi kopējie darba rezultāti un kvalitāte. 2017. gadā konkursa Sējējs laureāti nominācijā “Bioloģiskā lauksaimniecība”.